本校卒業生本校卒業生本校卒業生本校卒業生本校卒業生本校卒業生本校卒業生本校卒業生本校卒業生第一線の講師陣「本物」を目に焼き付け、胸に刻みます。本校には卒業生を中心に構成される各ジャンルのトップシェフ陣が、直に匠の技と心を伝える特設授業があります。人を感動させる味とは？おもてなしとは？学生たちは目の前で披露される※順不同会席料理フレンチフレンチベジタブルカービング四川料理寿司蕎麦江戸前うなぎイタリアンカクテルヌーベルシノワスパイス和菓子中国料理点心精進料理製菓銀座 うち山店主内山 英仁 氏ガストロノミー“ジョエル・ロブション”総料理長関谷 健一朗 氏株式会社新東調理師会代表取締役社長湯浅 祐司氏オステリア・トット店主根本 岳 氏薫風店主堀 勝紀 氏中華寝台（Chinese bed）料理長上笹 俊 氏ハウス食品株式会社 スパイスコーディネーター岩畑 慎一 氏御菓子司 神楽坂梅花亭店主井上 豪 氏ハイアットリージェンシー東京・翡翠宮調理長山口 徹也 氏赤坂離宮点心師 正木 香奈 氏京鼎樓シニアシェフマネージャー宮脇 啓功 氏こがさかベイクパティシエール藤田 実花 氏東京ドームホテル総料理長鎌田 昭男氏日本氷彫刻会 東日本地方本部総括総本部会長鶴見 義雄 氏元シェラトン都ホテル総料理長橋本 暁一 氏鮨かねさか店主金坂 真次 氏東白庵かりべ店主刈部 政一 氏1312その道を極めた巨匠たちに学ぶ。
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