フルすべてを味わってから磨きをかける。それが新調スタイル料理人に広い視野と豊かな感度が求められる時代。柔軟な発想と思考で、料理による感動を提供できるようになるには、ジャンルを超えて羽ばたける知識と技術が求められます。和、洋、中、菓のフルジャンルを基礎から幅広く学び、技術を身体になじむまで熟達させること。学生時代に必要なのは、この「調理のフル習得」です。就職してから極める各分野において、フルジャンルの知識と技術が土台にあることは異分野を多彩に組み入れる発想力や表現力の源泉となるはずです。となるはずです。新しい時代の料理人として羽ばたけるように、新調はその素養を育みます。フル、フル、学ぶ。 ̶食のオールラウンダーへ̶フル、体験。 ̶学生レストラン̶フル、フル、定着。 ̶実習による徹底指導̶フル、フル、高める。 ̶幅広い実践実習̶フル、第一線の講師陣第一線農体験農体験就職サポート就職サコース案内１ 調理師専修科 [ 昼間部 2 年制 ]コースコース案内２ 調理師本科 [ 昼間部 1 年制 ]コースコース案内 3 調理師本科 [ 夜間部 2 年制 ]コース施設・設備施設SHINCHO CAMPUS LIFE 年間行事予定SHINメッセージ これから仲間になるアナタへメッセ創立以来 6 0 年以上にわたって、本校は各分野の料理長を目指せるレベルを本校のパンフレットを手に取っていただきありがとうございます。教育の基準に運営してまいりました。一流の講師たちが技術や料理人としての志を熱く伝え、学生たちと卒業後も折に触れ相談に乗り、成長を支え、一生続くような絆を培っています。その関係が連綿と受け継がれ、今では講師の多くが本校の卒業生という環境です。ミシュランで星を獲得したり、グローバルに活躍する料理人となっても、講師たちは若者に本物の調理を教えようと真剣です。店で提供する料理を、惜しげもなく披露することもあります。料理が一流なら、愛情も一流。雲の上の人のように感じていた料理人たちが、料理に注ぐ情熱を目の当たりにし、熱弁を振るわれ、みなさんは自分が目指すべきレベルを感じとることでしょう。はじめは「料理が大好き」という気持ちだけを胸に入学していただいて結構です。みなさんの大好きを存分に生かす場が、講師たちと調理実習を繰り返すうちに必ず見つかるはずです。将来の料理 長を 、日本の料理 界のトップをともに目指しましょう。理事長 関川 惠一04060810121416182224262830INDE X0302調 理の コースへようこそ一流の愛情で、一流が育つ場。
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