香川調理製菓専門学校 GUIDEBOOK 2025
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給料研修単位学び2年次2年次5月„ホテルメトロポリタン岩﨑 真登…†0'-/

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-$)$)" +*-/‡学校デュアル実習評価実習先［ 抜粋 ］【 内定先 】121日の流れとお客様をお迎えするうえでのマナー、言葉遣い、身だしなみについて確認します。埼玉県立杉戸高等学校出身テーブルセッティングを素早く丁寧に終わらせて、お客様をお迎えする準備完了です。有給実習オーダーが入ると調理場は大忙し。すばやく仕上げ、料理を盛り付け、提供します。サービス係が料理をお客様にお出しして、本日の食材等についてのご説明をします。デュアル実習レポート10月現場に即したレストラン実習で、業界で通用する実践力を養います。校内で実際にお客様をお迎えし、レストランを営業します。メニューづくりから、調理、サービスまでを行うので、現場に即した経験ができます。現場での仕事が実感できました。大きな厨房で働くことに慣れていなかったので、器具の置き場や動線などを覚えるのに苦労しました。調理スタッフの数が多い中でもしっかりと連携が取れていて、テキパキと仕事をこなしていく先輩方の姿がとても印象的で、学校では経験できない学びを得ることができました。カリキュラム紹介レストラン営業実習デュアル実習Ⅱ企業での有給実習を取り入れた、調理師学校としては全国でも珍しい教育制度です。職場での実務実習も単位として認定されるため、より実践的なスキルを身につけることができます。給与をもらいながら実習ができるデュアル実習は就職への近道です。

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