TechnicalConfectionery1年制9洋菓子、製パン、和菓子など反復練習を通じて確実に技術を磨くことができます。校内に設置している営業店『菓子工房プランタン』で臨地実習を行い、製品の企画から製造・販売まで総合的に実践技術を身につけます。カフェにおけるスイーツやパンに加え、カフェフードやドリンク、サービスについても専門的に学び、将来の活躍の場を広げます。「調理師免許を持ったパティシエ」「パティシエ、ブーランジェの技術・知識を持ったシェフ」を養成します。2年目の製菓科では、発展した調理技術も学びます。また各科へ個別に進学するケースと比べ、履修科目の重複が避けられます。テクニックコース（2年目・製菓科）では希望者を対象にした留学制度があります。海外で活躍することを視野に入れた人材の養成をしています。 （ 諸事情により中止する場合があります ）詳しくは18ページ詳しくは22ページ製菓・製パンの基礎から応用まで学ぶ実践的な製菓技術教育カフェの専門知識も学ぶ調理と製菓・製パンを両方学ぶコース独自のカリキュラムオーストラリア短期留学制度お菓子やパン作りをバランスよく学び、多彩な技術を持ったパティシエ・ブーランジェを養成するコース 調理師科1年制 ＋ 製菓科1年制調理と製菓・製パン技術を幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース２年間通して学び、の夢を叶える4コース製菓科テクニックコース
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